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Verfügbarkeit: 15

Taube und Hirsch

Verbleibende Zeit

Tage
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Sekunde

Event-Details

Beginnt am:22/11/2018 18:00
Endet am:22/11/2018 22:00

Beschreibung

Im Winter erinnern wir uns gerne an die Traditionen. Zeit, auch einmal die Klassiker zuzubereiten – vielleicht auch hie und da ein wenig neu zu interpretiert. Unser Koch Stephan Kneucker zeigt Ihnen ganz genau, wie Sie vorgehen müssen. Sowohl zum Gemüse als auch zum Fleisch lernen Sie wichtige Dinge, die Sie für das heimische Kochen stets gut gebrauchen können. Und vor allem, wie Ihr Hirschrücken die perfekte Rosafärbung erhält und dabei saftig-zart bleibt. Winterliche Gewürze wie Kardamom sorgen für das Tüpfelchen auf dem ‚i‘. Und dazu erkunden Sie unter fachkundiger Anleitung, welche Weine zu welchen Gerichten am Besten passen.

Menü
Zweierlei von der Taube mit Orangen-Fenchel-Salat und Estragon-Gelee
Rosa gebratener Hirschrücken im Brotmantel mit jungem Grünkohl und Walnuss-Kartoffelpüree
Birnenparfait mit Kardamom-Popcorn und Vanillesauce

Ort

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Reservierung

Preis:
€ 85.00
Zahl der Teilnehmer

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Asiatisch

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